三年的陳棗能不能吃取決于是否變質(zhì)，如果沒有變質(zhì)，通常能吃，如果變質(zhì)，通常不能吃。
如果三年的陳棗保存得當，沒有出現(xiàn)變質(zhì)的情況，通常是可以吃的。經(jīng)過長時間的存放，只要沒有受潮、發(fā)霉、生蟲或者有異味等變質(zhì)現(xiàn)象，陳棗中的營養(yǎng)成分雖然可能會有一定程度的流失，但依然含有一些碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等。這些營養(yǎng)物質(zhì)可以為身體提供一定的能量和營養(yǎng)支持。
如果三年的陳棗出現(xiàn)了變質(zhì)現(xiàn)象，通常是不能吃的。變質(zhì)的陳棗可能會滋生大量的細菌、霉菌等微生物，這些微生物會產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)，如霉菌毒素等。食用變質(zhì)的陳棗可能會導致食物中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴重時甚至會危及生命。此外，變質(zhì)的陳棗還可能會失去原有的營養(yǎng)價值，口感也會變差。
為了避免陳棗變質(zhì)，應(yīng)將其存放在干燥、通風、陰涼的地方，避免陽光直射和潮濕環(huán)境。可以將陳棗放在密封的容器中，或者用塑料袋密封好后放入冰箱冷藏。
