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酸奶過期一個星期能吃嗎

酸奶過期一個星期是不能再吃的。

目前對于酸奶的處理應用的是經典的“巴氏消毒法”,優點是可以使經消毒后的牛奶殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等,這些細菌多數是乳酸菌,乳酸菌不但對人無害反而有益健康。但是正因為通過該方式獲得的產品不是無菌的,即仍含有微生物,過期后,特別是在溫度較高的環境下存放后,會導致有害細菌的滋生,牛奶將是它們繁衍的溫床。如果飲用了過期的酸奶,有害細菌將會抑制人體腸道內的正常菌群,造成菌群紊亂,可以表現為肚子疼,嚴重時可導致腹瀉、嘔吐、電解質紊亂等食物中毒的表現,腹瀉嚴重可導致機體脫水,可有頭暈、乏力等感覺,需要及時就醫進行處理。

所以,就算是剛過期一周的酸奶也不能再繼續食用,另外任何過期的食物都不建議再繼續食用。

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