因誤食亞硝酸鹽而引起的中毒，也可因胃腸功能紊亂時，胃腸道內硝酸鹽還原菌大量繁殖，食入富含硝酸鹽的蔬菜，則硝酸鹽在體內還原成亞硝酸鹽，引起亞硝酸鹽中毒。
建議患者需要及時的去醫院就診，在醫生的指導下可以吸入高流量氧氣糾正缺氧，病情嚴重的用高壓氧，也可以用催吐插管洗胃，服用導瀉藥等把亞硝酸鹽清除出來，同時應用亞甲藍進行解毒治療。
什么是亞硝酸鹽中毒
楊書文主任醫師
北京醫院普通內科
2024-12-20532次
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亞硝酸鹽中毒癥狀亞硝酸鹽存在于日常生活當中，比較普遍，也比較常見。當你吃到腌制的熟肉，亞硝酸鹽含量比較超標的時候，或者日常生活當中，比如涮火鍋，火鍋長時間涮，超過一個半小時或者兩個小時，湯中就會含有大量的亞硝酸鹽。如果服用大量的亞硝酸鹽，就會導致亞硝酸鹽中毒，這種最主要的臨床表現是對皮膚黏膜的表現，可以看到亞硝酸鹽中毒患者的嘴唇發紫、發黑。如果到醫院抽血，會發現血液也可能會呈藍紫色的表現。因為亞硝酸鹽可以導致體內的高鐵血紅蛋白增多，也就叫高鐵血紅蛋白血癥。因為高鐵血紅蛋白攜氧能力，不如血紅蛋白的攜氧能力，會導致整個組織機體的缺氧，而出現的一系列的臨床表現。缺氧、腦缺氧，會導致患者的昏迷，心臟缺氧會造成心肌的損傷，會出現一系列的臨床表現。
01:31
李焰
副主任醫師河北工程大學附屬醫院
2020-05-25 7652次
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急性亞硝酸鹽中毒癥狀急性亞硝酸鹽中毒癥狀，在日常生活中并不少見，比較常見的，就是說我們經常買的熟食，在熟食的制作過程當中，如果亞硝酸鹽含量過高，可以導致亞硝酸鹽中毒。如果是吃火鍋，火鍋里面也含有大量的亞硝酸鹽，對于亞硝酸鹽中毒癥狀，比較典型的一個表現，我們會發現病人的嘴唇，呈發紺色，也就是咱們看到的發黑、發紫。這是什么原因，就是高鐵血紅蛋白血癥，因為亞硝酸鹽導致的這種，高鐵血紅蛋白，我們要給予特殊的解毒劑，這種特殊的解毒劑，就叫做亞甲藍，也叫做美藍。根據公斤體重，來給予一定的靜脈注射，病人還有一個臨床表現，就是說你抽血的時候，你會發現血液都呈藍紫色，這也是一個亞硝酸鹽中毒的表現。其次就是亞硝酸鹽中毒，可以導致消化道系統的一個表現，以惡心、嘔吐、腹痛，還有腹瀉為主。
01:33
李焰
副主任醫師河北工程大學附屬醫院
2020-05-22 3915次
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什么是亞硝酸鹽中毒亞硝酸鹽了廣泛分布于自然生物界中，富含亞硝酸鹽比較多的物質就是我們平時吃的蔬菜，煮熟了以后放置過久，或者腌菜，剛腌制的腌菜大概是5到8天的腌菜含有亞硝酸鹽的含量是最高的，腌制久了的大概腌制的一個月以上的腌菜，反而亞硝酸鹽就消失了。還有一種情況就是誤把亞硝酸鹽當作食鹽，當做味精，加入到我們的調味品或者食品當中，這也是有可能的，攝入多了，就會中毒，如果一旦發現有跟這些毒物的接觸時，我們要及時的把病人送到醫院進行救治。語音時長 01:21”
蘭學文
副主任醫師南寧市第二人民醫院
2019-04-29 6636次
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什么是亞硝酸鹽中毒亞硝酸鹽多是由進食較多含有硝酸鹽的蔬菜和苦井水，蒸鍋水引起的腸源性發紺原因，近來多見于誤將亞硝酸鈉當做食鹽引起中毒，常為群體性中毒。過量食用含亞硝酸鹽的腌肉，咸肉熟食火腿腸等也有中毒報道，新鮮腌制咸菜，或變質的韭菜，菠菜，卷心菜，蘿卜，萵苣等，含有較多的硝酸鹽，吃這些腌制變質蔬菜中硝酸鹽被腸道細菌還原為亞硝酸鹽，也可引起亞硝酸鹽中毒。亞硝酸鹽吸收后使血紅蛋白二價鐵氧化為三價鐵，形成高鐵血紅蛋白，臨床表現不同程度的發紺。中毒者出現意識障礙和昏迷。一般在食用后1到3小時起病，短者僅十到十五分鐘，長著可達20小時，臨床表現主要是高鐵血紅蛋白血癥，嚴重缺氧可致心肌損傷，意識障礙和昏迷。語音時長 1:18”
張靜靜
主治醫師聊城市第二人民醫院
2018-07-07 16150次
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亞硝酸鹽中毒怎么解毒急性亞硝酸鹽中毒的癥狀主要是惡心，嘔吐，腹痛，腹瀉，心悸，暈厥，呼吸困難，抽搐等，靠自身是很難完全解毒的,最好是喝綠豆湯,口服一些腸道消炎藥和助消化藥物,比如乳酸菌素片,健胃消食片,慶大霉素片等來進行治療。如果癥狀嚴重了,需要及時到醫院洗胃的。
彭淼云
主治醫師茂名市人民醫院
2018-11-19 3602次
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亞硝酸鹽食物中毒怎么治療亞硝酸鹽中毒主要是由于攝入過多或誤服工業用亞硝酸鹽而致。亞硝酸鹽的多存在腌制的咸菜，肉類，不潔的井水和變質腐爛的蔬菜等。部分新鮮的蔬菜，如小白菜，青菜，韭菜，菠菜，甜菜，小蘿卜葉等也含有較多的亞硝酸鹽和硝酸鹽，還有就是人們食用的灰菜，野薺菜等野生植物都含有較多的硝酸鹽和亞硝酸鹽類的物質。特別是腐爛的葉子或者煮熟的剩菜或新腌泡的蔬菜及咸菜，在腌制后一周左右亞硝酸鹽含量最高。長期飲用含亞硝酸鹽的井水或腌制咸肉時加亞硝酸鹽過多也可以引起亞硝酸鹽中毒。 一般來說要硝酸鹽攝入0.2-0.5克即可引起中毒。中毒的潛伏期，長短不等，攝入亞硝酸鹽的數量，濃度而定。長的是有1到2天，短的僅十分鐘左右，通常中毒的兒童最先出現癥狀表現為發紺，q胸悶，呼吸困難，呼吸急促，頭痛頭暈，心悸等。中毒嚴重者還可出現惡心，嘔吐，心率變慢，心律不齊，煩躁不安，血壓下降，肺水腫，休克，驚厥或抽搐昏迷，最后可因呼吸循環衰竭而死亡，有些病人的皮膚粘膜呈典型的藍灰，藍褐或者藍黑色，應高度懷疑為亞硝酸鹽的中毒。輕癥者輕爭者無需處理，多休息，大量飲水就可自行恢復。對中毒程度重的人，及時送醫院處理。
王世霞
主治醫師天津市腫瘤醫院
2018-11-27 3503次
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亞硝酸鹽中毒多久恢復亞硝酸鹽中毒大約1~2周恢復，具體時間因人而異。當出現中毒時，需要及時就醫。亞硝酸鹽中毒通常是誤食或者是過量食用含有亞硝酸鹽的食物造成，會出現惡心嘔吐、食欲下降、渾身乏力等癥狀，由于每個人的中毒情況以及體質不相同，恢復的時間有也會有所不同。如果個人體質比較好，中毒較輕，大約1周恢復。如果個人體質比較
聶志揚
副主任醫師北京醫院
2024-05-23 0次
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亞硝酸鹽中毒的處理亞硝酸鹽中毒，用大劑量維生素C，可以使正鐵血紅蛋白還原為血紅蛋白，從而使血液中正鐵血紅蛋白濃度降低，高深葡萄糖可以加強亞甲藍的療效，亞甲藍是亞硝酸鹽中毒的特效解毒藥，在使用亞甲藍過程當中，一定要注意避免用量過大，而出現興奮、溶血等中毒的反應。口服中毒時間比較長的時候，可以用生理鹽水1000ml，高位
王世霞
主治醫師天津市腫瘤醫院
2022-01-21 502次
