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概述：

人們常說早餐應該吃得好，午餐應該吃飽，晚餐應該少。但是對于想減肥的朋友來說，午餐的營養非常重要。午餐應該多吃蔬菜，各種蔬菜都富含膳食纖維，促進胃腸蠕動，保持胃腸代謝正常，同時，使一些有害物質(包括致癌物質)沒有機會留在腸道內而被吸收，并排出體外。

建議：

午餐不要吃高熱量的食物，多吃蔬菜。吃的蔬菜也有講究，應該多吃圓白菜，因為它維生素C非常豐富，同時富含纖維素，可促進腸胃蠕動，使消化系統保持年輕活力。也可以吃西蘭花，因為它含有豐富的抗氧化維生素C和胡蘿卜素。

可以在午餐時間吃低脂肪食物，如瘦肉，新鮮水果或果汁。必須確保有一定量的優質蛋白質，如牛奶，豆漿或雞蛋，同時，不要吃太多太飽，一般8分飽就夠了。

午餐提供的能量應占全天所需總能量的30％~40％。例如，對于每日能量攝入量為9209kJ（200kcal）的人，主食量應為125g左右，可在大米，面食，饅頭，面條中選擇；根據營養均衡的原則選擇肉類，家禽，豆類和產品，水產品和蔬菜。選擇動物性食物75克，大豆20克或同等產品，還要150克蔬菜，100克水果，確保在午餐中攝入維生素，礦物質和膳食纖維。

注意：

如果想減肥，午餐不要選擇油炸食品，如紅燒蝦或咕咾肉，不僅太油膩，不容易吸收，而且調味料中的糖含量太高。經常吃的是會發胖的，炒飯也盡量不要吃，米粒被油浸透，脂肪含量太高。甜點，如紅薯蛋糕和南瓜蛋糕，都屬于高糖高熱量食品，不利于減肥。

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