綠豆能和紅薯一起煮粥,且二者可以同食。夏季或在高溫環境下工作的人會大量出汗,水液流失,鉀離子大量流失,體內電解質平衡被破壞。以綠豆為原料,煮湯補水是最理想的補品,可清暑解渴,利尿,不但補水,而且能及時補充無機鹽,對維持水液電解質平衡也有重要意義,可及時補充人體所需營養,對人體十分有益。
脾胃虛弱者不宜食用紅薯,由于脾胃虛弱的人常食紅薯,易引起腹痛,不利于病人的健康,嚴重者可導致疾病反復發作,因此,此類患者應避免多食紅薯。綠豆中富含蛋白質、氨基酸、色氨酸、賴氨酸和亮氨酸、蘇氨酸的完全蛋白質,對人體是很有作用的。紅薯中的富含的食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等多種營養物質是相對非常的豐富,營養作用非常的豐富。所以綠豆和紅薯可以一起煮粥。