沒有十大高嘌呤食物的說法,高嘌呤食物一般有水產品如鯖魚、動物內臟如豬肝、干豆類及制品如黃豆等。
1、水產品:
例如鯖魚的嘌呤含量約為298mg/100g,鲅魚的嘌呤含量約為214mg/100g,皮皮蝦的嘌呤含量約為200mg/100g,生蠔的嘌呤含量約為282mg/100g。
2、動物內臟:
例如豬肝的嘌呤含量約為275mg/100g,豬肥腸的嘌呤含量約為296mg/100g,牛肝的嘌呤含量約為251mg/100g,雞肝的嘌呤含量約為317mg/100g。
3、干豆類及制品:
例如黃豆的嘌呤含量約為186mg/100g,黑豆的嘌呤含量約為170mg/100g,綠豆的嘌呤含量約為196mg/100g,蠶豆的嘌呤含量約為307mg/100g。
除以上食物外,還有少數蔬菜含嘌呤也是比較高的,例如茶樹菇的嘌呤含量約為293mg/100g,海苔的嘌呤含量約為249mg/100g,紫菜的嘌呤含量約為415mg/100g,鮑魚菇的嘌呤含量約為424mg/100g。臨床上,痛風及高尿酸血癥的患者要注意限制高嘌呤食物的攝入,日常要多飲水,有助于促進疾病的恢復。此外,患者要減少飲酒,以減少疾病發作的風險。