人參發(fā)霉了一般不能泡酒。
發(fā)霉的人參已經(jīng)被霉菌污染，可能產(chǎn)生有毒代謝產(chǎn)物，如黃曲霉素等。這些有毒物質(zhì)進入人體后，會對肝臟、腎臟等重要器官造成損害，甚至可能導(dǎo)致中毒反應(yīng)，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，還可能增加患癌癥的風險。
如果人參發(fā)霉，建議丟棄，不要再用于泡酒或其他用途。若已經(jīng)泡了酒，也不能飲用。對于誤食發(fā)霉人參泡的酒，出現(xiàn)不適癥狀者，應(yīng)及時就醫(yī)。若只是輕微惡心，可大量飲水促進代謝；若有腹痛、腹瀉，可使用蒙脫石散止瀉，諾氟沙星膠囊抗菌治療；若出現(xiàn)中毒癥狀，醫(yī)生可能會根據(jù)情況采取洗胃、導(dǎo)瀉等措施。
在日常生活中，儲存人參時要保持干燥、通風、陰涼的環(huán)境，避免潮濕和陽光直射。購買人參時，要選擇正規(guī)渠道，注意查看是否有霉變、蟲蛀等情況。人參應(yīng)放置在密封容器中，減少與空氣的接觸，防止氧化和發(fā)霉。
總之，人參發(fā)霉后不能泡酒，以免危害健康。在人參的儲存和使用過程中，要采取正確的措施，確保其質(zhì)量和安全性。
