高血壓不能吃雞蛋的說法不是真的,高血壓患者是可以吃雞蛋的。
高血壓患者的飲食應以低鹽、低脂為主。雞蛋是優質蛋白質的來源,高血壓患者適量食用雞蛋有助于補充身體所需的營養。雞蛋中還含有卵磷脂、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素等多種營養成分,這些成分對人體健康有益。雖然高血壓患者可以吃雞蛋,但也要控制食用量。因為雞蛋中的蛋黃所含的膽固醇濃度比較高,可能會影響血脂的控制。建議高血壓患者每周的蛋黃攝入量不超過4個,在烹飪雞蛋時,應避免加入過多的鹽和油脂,如咸雞蛋、煎雞蛋等烹飪方式就不適合高血壓患者。建議選擇清水煮蛋等烹飪方式。
綜上所述,高血壓患者是可以吃雞蛋的,但需要注意適量食用和控制烹飪方式。同時,高血壓患者還應遵循低鹽、低脂、多吃蔬菜和水果的飲食原則,以保持血壓的穩定。