昨天門診來了位小姑娘，她告訴我，最近一直在食用西米，可是朋友說西米吃多了不好，是真的嗎？會不會對身體造成傷害，我告訴她，其實西米并不是洪水猛獸，關鍵在于我們如何選擇和食用。關于西米對身體有沒有影響，我想從幾個方面和大家分享一下：
其實適量食用西米對身體是有一定的好處，主要有以下幾個方面：
1、補充能量：西米中碳水化合物的含量較高，其中主要是淀粉，淀粉是高能量食物，在食用之后可分解出大量的葡萄糖，和氧氣發生氧化反應釋放大量的能量，供給機體。
2、健脾補虛：西米性溫，味甘，含有大量的淀粉成分，具有一定的溫補作用，能健脾、補肺、化痰。
但是，過量食用西米也有風險：
1、血糖波動：西米是高GI（血糖生成指數）食物，過量食用可能導致血糖快速升高，對于糖尿病患者或是血糖不穩定的人來說，需要特別小心。
2、營養不均衡：雖然西米有一定的營養價值，但并不能提供人體所需的所有營養。長期大量食用，可能導致其他營養素的缺乏。
那么，可以怎樣吃西米？
1、西米粥：西米洗凈，泡軟后瀝干待用；粳米淘洗干凈放入沙鍋，加入開水煮粥，粥將熟時加入西米和白糖，攪勻稍煮即可食用。
2、西米露：煮開一鍋水后逐次加入西米，不斷攪拌直到西米完全變透明為止關火。煮好后放進冰箱降溫，最后把自己喜歡的飲料、水果放進西米里即可。
總之，西米作為一種食材，適量食用是有益健康的。但和所有食物一樣，關鍵還是在于“度”的把握。希望每位愛好美食的朋友，都能在享受美味的同時，也照顧好自己的身體哦！
