蛋白質包括動物蛋白和植物蛋白。一、動物蛋白主要是來源于禽類或者是牲畜類的或者是魚類等，動物的肉、蛋、奶等這些食品當中，動物蛋白當中含有較多的必需氨基酸，所以營養(yǎng)價值比較高。二、植物蛋白主要是來自于豆類或者是谷類等，植物蛋白中不含有膽固醇和飽和脂肪酸，還能夠提供比較多的膳食纖維，還有不飽和脂肪酸。有些植物的種子，比如大米、黃豆、麥子或者是根莖類的植物當中，都會有不同含量不同種類的植物蛋白質。另外，人體對于食物當中的蛋白質的消化吸收能力是不一樣的，區(qū)分不同蛋白質的種類，目的是在于糖尿病的有些患者，有些蛋白的攝入受到限制。比如有糖尿病腎病的患者，這個時候他們選擇蛋白質的時候，就主要選擇一些動物的蛋白質，比如肉、蛋、奶類等，因為這些蛋白質它的吸收率比較高，所以對于腎臟造成的負擔比較小一些。
蛋白質都包括哪些
郭明冬主任醫(yī)師
中國中醫(yī)科學院西苑醫(yī)院中醫(yī)科
2022-06-2216759次
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閆新欣
副主任醫(yī)師航天中心醫(yī)院
2019-06-24 10473次
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王蔚虹
主任醫(yī)師北京大學第一醫(yī)院
2022-06-24 13803次
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于姍
主治醫(yī)師聊城市第二人民醫(yī)院
2018-12-06 29420次
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李六生
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2018-12-01 22143次
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什么補充蛋白質病情分析：羊奶，牛奶，馬奶以及豬肉，羊肉，牛肉還有雞肉和鴨肉以及各種魚類都含有豐富的蛋白質。黃豆、大豆、黑豆與綠豆以及各種制品中均含有豐富的植物蛋白質。意見建議：建議在日常生活中，要注意營養(yǎng)均衡的膳食，避免吃單一的富含蛋白質的食物，可以將幾種含有蛋白質食物混在一起食用，比如可以將動物蛋白與植物的蛋白混合在一起食用，可以提高蛋白質的利用率，對人體的身體健康有好處。
高賓
主任醫(yī)師鶴崗市人民醫(yī)院
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王陽陽
主治醫(yī)師棗莊礦業(yè)集團中心醫(yī)院
2019-04-14 6103次
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高鵬驥
主任醫(yī)師北京積水潭醫(yī)院
2022-01-29 741次
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袁曉勇
副主任醫(yī)師北京大學第一醫(yī)院
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