雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要包括補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)、健腦益智。
雞蛋是一種常見(jiàn)的食物，雞蛋中含多種營(yíng)養(yǎng)成分比如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)以及多種微量元素。適當(dāng)?shù)某砸恍╇u蛋可以補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)身體抵抗力，能夠起到增強(qiáng)體質(zhì)的作用。蛋黃里含有豐富的卵磷脂，卵磷脂被分解后，可以產(chǎn)生出豐富的乙酰膽堿，進(jìn)入血液后很快進(jìn)入腦組織，可以增強(qiáng)記憶力，所以適當(dāng)?shù)某砸恍╇u蛋，可以起到健腦益智的功效。
雖然吃雞蛋有很多好處，但是在吃的時(shí)候也不可以一次性吃太多。因?yàn)殡u蛋中含有大量的膽固醇，如果長(zhǎng)期吃太多雞蛋會(huì)使膽固醇攝入量大大的增加，造成血膽固醇的含量過(guò)高，還可能會(huì)引起心血管疾病的發(fā)生。同時(shí)一次性吃太多很可能會(huì)引起消化不良的情況發(fā)生，所以患者在吃雞蛋的時(shí)候一定要注意適量，建議可以每天吃2~3個(gè)雞蛋，更有利于身體所消化和吸收。
