通常情況下，食用堿吃多了不會(huì)中毒，但是會(huì)造成不良反應(yīng)。
食用堿屬于食品添加劑，刺激性較強(qiáng)，在攝入過(guò)多后，可與胃腸中胃酸發(fā)生酸堿中和反應(yīng)，進(jìn)而會(huì)出現(xiàn)惡心、腹痛、嘔吐等癥狀，同時(shí)也會(huì)感覺(jué)到劇烈燒灼感，但是一般不會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。雖然不會(huì)引起中毒，但在出現(xiàn)不良反應(yīng)后，也要提起重視，以免引起消化系統(tǒng)疾病。吃多食用堿后需要多喝一些水，助于肝腎排出食用堿，同時(shí)可遵醫(yī)囑服用鋁碳酸鎂片、枸櫞酸鉍鉀顆粒、硫糖鋁片等藥物保護(hù)胃黏膜，以免胃黏膜受損。
在平時(shí)，無(wú)論是什么東西都不可過(guò)量，適當(dāng)攝入即可。如果身體因吃食用堿過(guò)多引起不適，短時(shí)間內(nèi)要以臥床休息為主，不要?jiǎng)×疫\(yùn)動(dòng)，在吃東西時(shí)，要吃一些容易消化的食物，例如面條、小米粥、八寶粥等，有助于促進(jìn)身體恢復(fù)。
