并不存在炒蒜苔和腌蒜苔哪個營養高的說法,因為炒蒜苔和腌蒜苔都有比較高的營養,但是需要注意適量,如果過量吃后有不適癥狀,應及時就醫。
蒜苔屬于比較常見的蔬菜,其中含有豐富的維生素、碳水化合物以及多種微量元素,無論是炒蒜苔還是腌蒜苔,通常都不會破壞其中的營養成分,適量的吃都能夠為身體補充營養和能量,也可以增加飽腹感,改善饑餓,并且其中還含有膳食纖維,通常可以促進胃腸道蠕動,有利于腸道內宿便排出,吃了以后對身體都有好處,并且都有較高的營養價值。
雖然吃炒蒜苔或腌蒜苔,對身體有諸多益處,但是不可以暴飲暴食,以免增加胃腸道負擔,此外,對于蒜苔過敏者應避免吃,以免出現皮膚瘙癢、紅腫等過敏反應。一旦出現過敏,可以遵醫囑應用鹽酸西替利嗪片、鹽酸苯海拉明片、氯雷他定片等抗過敏藥物治療。