無法直接判斷茄子最有營(yíng)養(yǎng)的吃法，茄子一般炒著吃、燉著吃、蒸著吃比較有營(yíng)養(yǎng)。
茄子屬于日常生活中比較常見的一種蔬菜，含有豐富的碳水化合物、多種維生素、粗纖維、氨基酸、蛋白質(zhì)、鐵元素、磷元素等多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，通常適合大部分人群食用，適當(dāng)?shù)某钥梢詾闄C(jī)體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)有幫助，茄子的吃法比較多種多樣化，比如炒著吃、燉著吃以及蒸著吃等，無論哪種吃法，都不會(huì)降低茄子中的營(yíng)養(yǎng)。
茄子一般可以和大多數(shù)食材在一起搭配食用，比如土豆、牛肉、青椒、瘦豬肉等，可以為機(jī)體提供更豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，雖然吃茄子對(duì)身體有好處，但是在吃的時(shí)候也應(yīng)注意控制攝入量，不可以長(zhǎng)期過量的食用，以免增加胃腸負(fù)擔(dān)，引起腹痛、腹脹以及食欲減退等癥狀出現(xiàn)，從而對(duì)身體健康造成不利影響。
