番茄烏梅的禁忌是胃酸分泌過多的人群盡量避免攝入，也不食用未成熟的青色番茄，以及番茄烏梅不宜長時間高溫加熱。
番茄烏梅的禁忌
王燕主任醫師
中日友好醫院中醫科
2021-12-245388次
番茄烏梅通常可以起到健胃消食的作用，開胃的效果也很顯著，但番茄烏梅屬于酸甜的食品，在攝入的時候也要注意一些事項。
1、胃酸分泌過多忌食：如果胃酸分泌過多的人群吃番茄烏梅，可能會刺激胃酸更多的分泌，番茄所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶于水的塊狀物，往往會引起腹痛，造成胃部不適、胃脹痛等。此外對于有急性腸炎、細菌性痢疾及潰瘍的患者也要盡量避免吃番茄烏梅。
2、不宜選用未成熟的青色番茄：因未成熟的青色番茄含有毒的龍葵堿，食用未成熟的青色番茄會感到苦澀，過量攝入嚴重的可導致中毒，出現頭暈惡心、嘔吐、周身不適及全身疲乏等癥狀。
3、不宜長時高溫加熱：因為番茄紅素遇光、熱及氧氣易分解，易失去原有的營養價值。因此，番茄烏梅應避免長時間高溫加熱。
需要注意的是在一些特定時期或疾病的時候要注意遵循一些傳統的、有科學依據的忌口習慣，一定要遵從醫囑。
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