橋本甲狀腺炎甲減需要忌口的食物包括高碘食物、十字花科蔬菜（在大量食用時）、辛辣刺激性食物和油膩食物等。
高碘食物如海帶、紫菜、海魚等，因為碘過量會加重甲狀腺的自身免疫反應。十字花科蔬菜像西蘭花、卷心菜等含有硫氰酸鹽，大量食用可能影響甲狀腺對碘的攝取，不過正常食用量一般影響不大。辛辣刺激性食物如辣椒、花椒等會刺激甲狀腺，加重不適癥狀，油膩食物不易消化，可能會影響身體的整體代謝狀況。
橋本甲狀腺炎導致甲減的原因主要是自身免疫功能紊亂。免疫系統錯誤地攻擊甲狀腺組織，使甲狀腺細胞受損，從而影響甲狀腺激素的合成與分泌。碘攝入過多或過少都可能影響甲狀腺的正常功能，在有自身免疫因素參與的情況下，不當的碘攝入會進一步打亂甲狀腺的功能狀態。
在治療方面，左甲狀腺素鈉是一種常用的補充甲狀腺激素的藥物，可以維持身體的正常代謝。甲狀腺片也可用于治療，它能補充體內的甲狀腺激素。還有碘塞羅寧，可在甲狀腺激素替代治療中使用。
在日常生活中，除了注意飲食忌口，還應規律作息，保證充足的睡眠。適量運動對身體的新陳代謝和內分泌調節有益，如散步、瑜伽等。同時要定期復查甲狀腺功能，以便根據甲狀腺激素水平調整治療方案。
橋本甲狀腺炎甲減患者通過合理的飲食控制、規范的治療以及健康的生活方式管理，能夠較好地控制病情，減少并發癥的發生，提高生活質量。
