魚鰾可以吃。魚鰾是一種高蛋白低脂的食品,具有很高的營養價值和藥用價值。
魚鰾富含膠原蛋白,其蛋白含量是全脂奶粉的3.3倍,其中含有多種氨基酸,如甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸等。除此之外,魚鰾也含有多種微量元素和維生素,可以促進新陳代謝,滋養皮膚。
魚鰾的藥用價值也極大,中醫學認為魚鰾可以補腎、止血、消腫、滋養筋脈,魚鰾補腎丸和五子魚鰾湯都是現在依舊沿用的藥方。魚鰾中的甘氨酸可以維持中樞神經的穩定,還能提高人體免疫力降低高膽固醇和血脂,丙氨酸可預防腎結石,谷氨酸可促進胃黏膜的蛋白生成,可以用來治療消化道疾病。魚鰾含有的微量元素也會促進性成熟和人體發育,增強免疫系統,而維生素可以維持機體的調節功能。因此魚鰾對人體大有裨益,可以放心食用。