香菇頭一般指的是香菇蒂,香菇蒂是能吃的。
香菇蒂正常情況下是可以吃的,而且香菇蒂中含有豐富的營養物質如蛋白質、鐵、鈣以及膳食纖維素。經常食用不僅可以補充身體所需的營養元素,還可以補血起到預防缺鐵性貧血的作用。香菇蒂含有豐富的纖維素,適當的食用能有效的促進腸胃蠕動,有助于消化,還可以有效預防便秘。另外香菇跟母雞一起煲湯不僅味道鮮美,還可以提高身體免疫力,尤其對于產后、術后身體比較虛弱以及消瘦的人來說是很好的補品。
在吃香菇的時候基本上都是將蒂去掉食用,其實香菇蒂也是可以吃的,這個主要是個人意愿決定,一般將香菇蒂洗凈后是可以食用的,只是因為香菇蒂中的纖維素比較多,如果不去掉可能會影響食用口感,這也是為什么很多人將蒂去掉的原因。