雞蛋清具有為身體提供能量、增加飽腹感的作用，功效是補(bǔ)充蛋白質(zhì)、補(bǔ)充維生素、補(bǔ)充微量元素。
雞蛋清屬于比較良好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，其中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、碳水化合物，以及多種維生素，比如維生素A、維生素B，其中還含有多種微量元素，比如鋅、鐵。平時(shí)適量的吃雞蛋清，能夠?yàn)樯眢w提供營(yíng)養(yǎng)與能量，也有助于增加飽腹感，緩解身體所出現(xiàn)的饑餓感，其中的營(yíng)養(yǎng)成分也比較容易被身體吸收與利用，吃了以后對(duì)身體健康有益處。
在吃雞蛋清的時(shí)候，一般可以選擇爆炒、清蒸等方法烹飪后食用，雖然吃了以后對(duì)身體有諸多好處，但是不可以暴飲暴食，以免增加胃腸道負(fù)擔(dān)或引起功能性消化不良。如果誘發(fā)功能性消化不良，可以遵醫(yī)囑使用枸櫞酸莫沙必利片、多酶片、乳酸菌素片等藥物治療。
平時(shí)除了可以吃雞蛋清外，也可以適量的吃蘋(píng)果、香蕉、芹菜、菠菜等新鮮的瓜果和蔬菜，有助于保持飲食的營(yíng)養(yǎng)均衡。
