血糖高的患者可以適量的食用韭菜，韭菜含有的硫化物導致韭菜有一種特殊的氣味，建議炒制的時候大火快炒，這樣可以使韭菜中的硫化物揮發(fā)，來減少這種不良的氣味。
對于血糖高患者來說，因為韭菜升糖指數(shù)并不太高，含有的纖維素又比較多，所以比較適合糖尿病的患者進行食用。
當然，食用的時候也要注意進食的量，過多的食用也有可能會對患者的消化道產(chǎn)生一定的影響，而且韭菜這些特點尤其適用于糖尿病患者合并有便秘情況。
血糖高可以吃韭菜嗎
袁曉勇副主任醫(yī)師
北京大學第一醫(yī)院內(nèi)分泌科
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