胰腺外分泌腺和內分泌腺的區別主要在于分泌物以及發揮作用的途徑不同，結構組成不同，功能作用不同。
1、分泌物以及發揮作用的途徑不同：
外分泌腺的分泌物是胰液，由胰腺的腺泡細胞和小導管管壁細胞分泌，通過導管進入腸道而發揮作用。內分泌腺主要是分泌胰島素、生長抑素、胰高血糖素等激素，激素直接進入血液循環至全身靶器官來發揮作用。
2、結構組成不同：
外分泌腺主要由胰腺的腺泡和胰腺導管構成，分泌的胰液中主要無機成分有水、Na+、HCO3-等，主要由小導管細胞分泌，并通過腺導管進入臟器中。內分泌腺由胰島細胞團所組成，主要包括4種細胞，A細胞、B細胞、D細胞、PP細胞，但沒有腺導管。
3、功能作用不同：
胰腺的外分泌功能與消化有關，分泌物胰液是消化能力較強的一種消化液。而且胰液中的HCO3-可以中和胃酸，避免腸黏膜受強酸的侵蝕。胰腺內分泌功能主要與糖代謝調節有關，A細胞可分泌具有升高血糖作用的胰高血糖素，B細胞分泌具有降低血糖作用的胰島素，D細胞可分泌生長抑素，能抑制A細胞和B細胞的分泌功能，PP細胞可分泌胰多肽，有抑制胃腸運動、胰液分泌和膽囊收縮的作用。
胰腺是比較重要的腺體，參與人體關鍵的生命活動，平時需要合理飲食，適當運動才有利于胰腺功能的穩定。
