生蠔死了還能不能吃要視情況而定，一般情況下如果是剛死的生蠔是可以食用的，如果死的時(shí)間比較長了，會(huì)滋生很多的細(xì)菌，這樣的生蠔是不能吃的。
生蠔死了能吃了嗎
方霖主治醫(yī)師
南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院消化內(nèi)科
2021-12-0319963次
生蠔如果死亡時(shí)間不長，沒有異味的話還是可以食用的，通過烹飪能減少正在產(chǎn)生的有害物質(zhì)。而死亡時(shí)間長，且有腐爛味、腥臭味的話，說明生蠔中已經(jīng)有大量的細(xì)菌微生物存在了，其蛋白質(zhì)、維生素、脂肪等成分已經(jīng)大量流失，再繼續(xù)食用的話，不但沒有補(bǔ)益效果，反而會(huì)對(duì)健康造成威脅。
生蠔可以補(bǔ)鈣補(bǔ)鋅，促進(jìn)骨骼發(fā)育，生蠔是很好的補(bǔ)鈣食品。它含磷很豐富，由于鈣被體內(nèi)吸收時(shí)需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收。生蠔能補(bǔ)鋅，預(yù)防缺鋅最好的辦法就是多吃富含鋅的食物，而生蠔含鋅很高。生蠔含有維生素B12， 這是一般食物所缺少的，維生素B12是預(yù)防惡性貧血不可缺少的物質(zhì)，因而生蠔又具有活躍造血功能的作用。也可以增強(qiáng)免疫力，生蠔含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)成分，常吃可以提高機(jī)體免疫力。
平時(shí)要吃新鮮的生蠔，如果出現(xiàn)變質(zhì)的情況切勿食用。
以上內(nèi)容僅供參考
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聶里紅
副主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院
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