活珠子的營養(yǎng)價值一般有富含蛋白質(zhì)、提供能量、補鈣、補鐵、補充維生素等，危害一般有細菌感染、寄生蟲感染、引發(fā)過敏反應(yīng)、營養(yǎng)不均衡、造成消化負擔(dān)等。如果出現(xiàn)了身體不適的現(xiàn)象，應(yīng)及時就醫(yī)。
一、營養(yǎng)價值
1、富含蛋白質(zhì)：活珠子中含有蛋白質(zhì)，能為身體提供必需的營養(yǎng)物質(zhì)，是構(gòu)成身體組織和細胞的重要成分。
2、提供能量：活珠子中含有一定的脂肪，脂肪在體內(nèi)可以儲存能量，支持身體的日常活動。
3、補鈣：鈣參與骨骼形成，有助于維持骨骼健康，增強免疫力。
4、補鐵：鐵是合成血紅蛋白的重要元素，在體內(nèi)發(fā)揮著特定的生理功能。
5、補充維生素：活珠子中含有維生素，是身體正常生理功能所必需的微量有機物質(zhì)，能夠促進新陳代謝、維持神經(jīng)系統(tǒng)功能。
二、危害
1、細菌感染：活珠子在孵化過程中，可能會受到細菌污染，進入人體后，可能會引起胃腸道炎癥，導(dǎo)致腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。
2、寄生蟲感染：如果活珠子的生產(chǎn)和儲存條件不佳，可能存在寄生蟲卵，食用后可能會導(dǎo)致寄生蟲感染。
3、引發(fā)過敏反應(yīng)：如果對活珠子中的成分過敏，食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等過敏癥狀。
4、營養(yǎng)不均衡：過度依賴活珠子作為營養(yǎng)來源，可能導(dǎo)致飲食結(jié)構(gòu)單一，營養(yǎng)不均衡。
5、造成消化負擔(dān)：對于消化功能較弱的人來說，大量食用活珠子可能會加重胃腸道的消化負擔(dān)，引起消化不良、胃脹等問題。
食用活珠子時，確保高溫烹飪足夠的時間，殺滅可能存在的病原體，避免頻繁和大量食用。
