蘆丁雞蛋和鴿子蛋的外形都比較小，且都具有比較高的營養價值。但是蘆丁雞蛋所含有的維生素和鋅、鐵、硒等礦物質都高于鴿子蛋，特別是其含有的卵黃素比鴿子蛋要高很多，所以蘆丁雞蛋比鴿子蛋營養價值更高一些。
1、蘆丁雞蛋是蘆丁雞下的雞蛋，是一種滋補品，其中含有豐富的蛋白質和維生素很容易被人體吸收利用。蘆丁雞蛋還含有牛磺酸和卵黃素，牛磺酸對小孩的智力、身體發育有一定的好處，卵黃素也有一定的緩解視疲勞的效果，所以建議孩子在生長期間可以適當的吃蘆丁雞蛋。
2、鴿子蛋中含有大量的蛋白質以及少量脂肪、維生素等營養成分。鴿子蛋不僅僅是一道美味菜還具有藥膳作用，對于腎虛、缺血的患者有一定的效果。適用人群廣泛，兒童、孕婦，病人等。鴿子蛋也是一種很好的補品。
蘆丁雞蛋和鴿子蛋哪個更有營養
張媛媛副主任醫師
北京大學人民醫院消化內科
2022-01-2321918次
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01:15
王曉鋒
主任醫師中國中醫科學院廣安門醫院
2018-12-06 25479次
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胡蘿卜要跟油炒才有營養嗎，你真的吃對了嗎胡蘿卜中富含胡蘿卜素，它能夠在人體內轉變成維生素A，對皮膚、視力和正常免疫功能都很重要。而胡蘿卜素是一種只溶于脂肪、不溶于水的物質，沒有脂肪幫忙，它就很難被人體吸收。不過，只溶于脂肪≠必須用油炒。因為吸收胡蘿卜素，是在小腸里面發生的事情，和鍋里有沒有油，是葷油還是素油，完全沒什么關系。只要進入小腸的食物里面有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。舉個例子，我們吃蒸胡蘿卜，配一杯牛奶，一個雞蛋。這些食物都有脂肪，在胃里和胡蘿卜素相遇，把胡蘿卜素溶解在脂肪里，然后在膽汁的作用下，就可以被人體吸收了。如果在炒胡蘿卜的時候，總是加入很多油，會造成炒完后胡蘿卜素大量溶出，都溶到炒菜的油里面了。最后在炒菜的鍋里、盛菜的盤子里，剩得到處都是。也不是說“胡蘿卜怎么吃，吸收都的特別好”，因為胡蘿卜素存在于植物細胞中，細胞壁是它跑出來的大障礙。經過加熱，細胞變軟，細胞透性上升，嚼爛之后，胡蘿卜素就比較容易被吸收利用。所以，要提高它們的吸收率，以及在體內轉化為維生素A的效率，最主要的條件是“受熱”而不是“加油”。要想更好地保存胡蘿卜的營養，最好不要油炒，更推薦簡單地蒸熟或者水煮熟吃。
02:18
朱潔
執業藥師妙手互聯網醫院
2018-07-16 59422次
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鴿子蛋的營養價值首先、鴿子蛋含有大量優質的蛋白質及少量的脂肪，并含少量的糖分、卵磷脂、鐵、鈣、維生素a、維生素b1、維生素d等營養成分，易于消化吸收。二、鴿子蛋中的蛋白質、脂肪含量，與雞蛋相當。尤為突出的是它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍，卵磷脂含量的比雞蛋高三到四倍，鈣和鐵元素均高于雞蛋。吃鴿子蛋能夠增強皮膚的抗損傷能力，有貧血、月經不調、氣血不足的女性，常吃鴿子蛋，不但有美顏滑膚的作用，還可能治愈疾病，使人精力旺盛、容光煥發、皮膚艷麗。三、鴿子蛋能補腎，益精氣、助陽提神，還可以治療陽痿；可以有助于肝臟結構和功能的維護和修復，適宜于肝病的患者。四、鴿子蛋能清心瀉火、清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒，適宜于容易上火的人士使用；還能夠清理身體內長期淤積的毒素，增健身體健康。五、寶寶吃鴿子蛋能夠增強免疫力，促進大腦發育。語音時長 1:37”
孫明麗
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孫明麗
副主任醫師聊城市第二人民醫院
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李瑞婷
副主任醫師朝陽市中心醫院
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韓寶貴
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聶里紅
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2024-10-24 0次
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聶里紅
副主任醫師北京中醫藥大學東直門醫院
2023-05-18 0次
