筍干變成醬褐色不能吃，以免吃了引起胃腸部疾病。
筍干變成醬褐色還能吃嗎
張媛媛副主任醫師
北京大學人民醫院消化內科
2021-12-246735次
筍干變成醬褐色說明食物已經被細菌污染了，產生了食物變質，所以會出現醬褐色的情況，并且變色以后還會出現毒性物質，吃了以后可能會出現腹脹、腹瀉、腹部脹痛，而且長期服用可能會引起中毒，所以筍干變成了醬褐色不可以吃。
筍干營養價值比較高，含有大量的蛋白質、碳水化合物、多種維生素、礦物質以及脂肪等，吃了以后可以補充身體內所需要的能量，促進新陳代謝，同時還可以提高機體的免疫能力，并且筍干中含有豐富的膳食纖維，吃了以后能夠促進胃腸道蠕動，將腸道內的垃圾排出體外，有利于消化，同時還可以預防便秘。
一定要養成良好的飲食習慣，當食物出現變色的情況時一定不要食用，以免導致身體出現不良反應。
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