鯰魚能吃，鯰魚營養豐富，可以放心吃。
鯰魚能吃嗎
王燕主任醫師
中日友好醫院中醫科
2021-12-0230366次
鯰魚又名胡子魚、塘鲺，顯著特征是周身無鱗、體表多黏液、頭扁口闊、上下頜各有4根條胡須，分布廣泛，主要產于長江和珠江流域，仲春至仲夏為最佳食用季節。鯰魚是肉食性魚類，其肉質細嫩少刺、美味濃郁，富含蛋白質和脂肪，營養豐富，尤其適宜體質虛弱、營養不良之人食用。
鯰魚營養豐富，鯰魚食用部分的每100克中含有蛋白質14.4克、脂肪2.1克、水分64.1克，另外還含有糖類以及鈣、磷、鐵等營養成分。鯰魚的蛋白質中含有人體所必需的8種氨基酸，是一種完全蛋白質，很容易被人體消化吸收。鯰魚的脂肪含量低，含有多種微量元素，所以是一種良好的滋補食品。魚肉嫩、易消化、骨刺少，特別適合年老體弱者和幼兒食用。
如果吃鯰魚時魚刺不小心卡在喉嚨里，一定要及時前往正規醫院就醫。
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呂鴻興
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于來永
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李博
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