過期的枸杞通常不建議泡水喝,以免影響健康。
枸杞過期后,其含有的營養物質如枸杞多糖、甜菜堿、維生素、礦物質等會發生大量的流失。這些營養成分是枸杞發揮滋補肝腎、益精明目等功效的關鍵。因此,過期的枸杞泡水喝不僅無法達到預期的治療效果,還可能因營養成分減少而失去食用價值。另外,枸杞在過期后,特別是在開封后未及時密封的情況下,容易受到濕度、溫度、光照等環境因素的影響,導致細菌、霉菌等微生物的滋生。這些微生物會分解枸杞中的營養成分,產生有害物質。食用后可能會導致胃腸道感染,出現腹瀉、腹痛等癥狀。嚴重時甚至可能造成脫水和電解質紊亂,對身體健康構成威脅。
為了延長枸杞的保質期,應選擇優質枸杞,并放置在干燥、陰涼、通風的環境中,避免受潮和陽光直射。