山藥發(fā)黑了如果沒有出現(xiàn)變質(zhì)的情況一般可以吃，如果出現(xiàn)了變質(zhì)發(fā)霉的情況，一般不可以吃。
山藥是日常生活中常見的一種食品，可以用來煮粥，山藥中含有多種微量元素，適當(dāng)?shù)某砸恍┥剿帉?duì)人體有很多好處，可以增進(jìn)人的食欲，同時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┥剿帉?duì)咳嗽的患者有很好的幫助，山藥中含有大量的膳食纖維，適當(dāng)?shù)某砸恍┥剿帲軌蛟鰪?qiáng)腸胃蠕動(dòng)，可以防止患者便秘。山藥在剝完皮之后放置一段時(shí)間，會(huì)出現(xiàn)一層黑色物質(zhì)，是由于山藥與空氣中的氧氣接觸后氧化的現(xiàn)象，不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，所以如果山藥發(fā)黑了，沒有出現(xiàn)變質(zhì)的情況，屬于正常現(xiàn)象一般可以吃。
如果山藥發(fā)黑了并且出現(xiàn)了發(fā)霉的味道，可能是變質(zhì)導(dǎo)致的，一般不可以吃，如果吃了變質(zhì)的山藥，可能導(dǎo)致患者出現(xiàn)惡心、腹瀉的現(xiàn)象，這種情況可以遵醫(yī)囑口服蒙脫石散、消旋卡多曲片等藥物治療。
