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生紅薯有營養嗎

女, 46歲

2020-07-20 1447次

病情描述:

生紅薯有營養嗎

醫生回答

病情分析:

生紅薯雖然有營養價值,但是生紅薯中的淀粉顆粒不經高溫破壞,難以消化,容易引起腸胃不適,所以最好不要生吃。紅薯中富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質,有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等作用。有通便排毒,輔助降壓,保護心血管,增強免疫力的功效。

意見建議:

建議由于紅薯中含有一種氧化酶,容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體,如紅薯吃得過多,會使人腹脹、呃逆等。而且紅薯含糖量較高,吃多了會刺激胃酸大量分泌,使人感到燒心,因此吃紅薯要適度適量。同時建議注意不要生吃紅薯,以免引起腹脹。

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