問泡黃豆的水有營(yíng)養(yǎng)嗎
病情描述:
泡黃豆的水有營(yíng)養(yǎng)嗎
答醫(yī)生回答
病情分析:
泡黃豆的水是否有營(yíng)養(yǎng),與黃豆是否完整,浸泡時(shí)間的長(zhǎng)短有關(guān)。如果是黃豆打碎后泡一定時(shí)間的水,含有人體所需的蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),反之則沒有什么營(yíng)養(yǎng)。黃豆本身營(yíng)養(yǎng)豐富,富含豐富的植物蛋白質(zhì)、油脂、膳食纖維及多種人體所需的微量元素。
意見建議:
黃豆避免浸泡過長(zhǎng)時(shí)間,特別是炎熱的夏季,避免腐爛變質(zhì)。泡黃豆的水即使有營(yíng)養(yǎng)也不宜直接使食用,需要燒開后食用。腸胃功能不好或有結(jié)石的人,建議避免喝泡黃豆水。
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