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• 胡蘿卜要跟油炒才有營養嗎，你真的吃對了嗎

  胡蘿卜中富含胡蘿卜素，它能夠在人體內轉變成維生素A，對皮膚、視力和正常免疫功能都很重要。而胡蘿卜素是一種只溶于脂肪、不溶于水的物質，沒有脂肪幫忙，它就很難被人體吸收。不過，只溶于脂肪≠必須用油炒。因為吸收胡蘿卜素，是在小腸里面發生的事情，和鍋里有沒有油，是葷油還是素油，完全沒什么關系。只要進入小腸的食物里面有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。舉個例子，我們吃蒸胡蘿卜，配一杯牛奶，一個雞蛋。這些食物都有脂肪，在胃里和胡蘿卜素相遇，把胡蘿卜素溶解在脂肪里，然后在膽汁的作用下，就可以被人體吸收了。如果在炒胡蘿卜的時候，總是加入很多油，會造成炒完后胡蘿卜素大量溶出，都溶到炒菜的油里面了。最后在炒菜的鍋里、盛菜的盤子里，剩得到處都是。也不是說“胡蘿卜怎么吃，吸收都的特別好”，因為胡蘿卜素存在于植物細胞中，細胞壁是它跑出來的大障礙。經過加熱，細胞變軟，細胞透性上升，嚼爛之后，胡蘿卜素就比較容易被吸收利用。所以，要提高它們的吸收率，以及在體內轉化為維生素A的效率，最主要的條件是“受熱”而不是“加油”。要想更好地保存胡蘿卜的營養，最好不要油炒，更推薦簡單地蒸熟或者水煮熟吃。

  

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  朱潔 執業藥師妙手互聯網醫院

  2018-07-16 59410次

• 吃新鮮核桃上火嗎

  新鮮核桃吃太多了會上火。核桃不適合和酒一起吃，因為核桃的性質是熱的，多食會出現上火的癥狀，而且白酒也屬于大熱的食物，如果兩者同吃，會出現上火的癥狀。特別是有咳血的患者，更應該少吃。另外像有肺氣管擴張，或者肺結核的患者，吃白酒再加上核桃，還可能會出現咯血的癥狀。所以，核桃不能和白酒一起吃。另外像有痰熱咳嗽的病人，或者是便溏腹瀉的病人，或者是平常就有內熱比較盛的人，也是不適合吃核桃的。在吃核桃的時候，一定要注意是不能喝濃茶的。因為核桃中含有很多的鐵，茶葉中含有鞣酸，如果一起用，會導致貧血癥狀的發生。

  

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  王燕 主任醫師中日友好醫院

  2021-02-07 16927次

• 吃腹瀉奶粉有營養嗎
  吃腹瀉奶粉是有營養的，即使是新生兒，完全依靠腹瀉奶粉，也是營養足夠的，它含有正常的人體生長發育所必需的各種維生素和礦物質，是特殊配方的嬰兒奶粉，即使在新生兒期吃這一類的奶粉，也不用擔心營養不夠。對于嬰兒發生了腹瀉的時候來進行食用，也是非常足夠的。它一般是以牛乳或者是黃豆為基礎，沒有乳糖的嬰兒配方奶粉，這個時候一般會把容易導致過敏的大分子的牛奶蛋白，分解成為了沒有致敏作用的短肽和氨基酸，而且添加了一些核苷酸，對于增強免疫力，保護胃腸道的微環境，減輕腹瀉的癥狀，都具有很大的幫助。所以吃腹瀉奶粉也是有營養的，而且是比較好的。以上的方法僅供參考，具體的檢查和治療措施，應該去醫院咨詢專業的醫生。
  語音時長 01:12”
  王陽陽 主治醫師棗莊礦業集團中心醫院

  2020-01-07 2803次

• 只吃蛋白有營養嗎
  如果只吃蛋白，是沒有營養的，不能夠全面的攝取均衡的豐富營養，反而會導致營養不良。蛋白含有的蛋白質比蛋黃要高，但是含有的其他的營養成分，比如各種維生素，礦物質，微量元素，脂肪等非常少。蛋黃含量就非常多，蛋黃的營養價值相對更高。所以只吃蛋白，只能吸收部分的蛋白質，很多其他的營養成分就會缺失，造成營養不良。因此也要均衡飲食，也要適當多吃蛋黃，這樣才能夠補充豐富的營養。
  語音時長 01:19”
  李紅冬 副主任醫師深圳市寶安區人民醫院興東社區健康服務中心

  2021-01-07 12869次

• 孕婦吃熟核桃有營養嗎
  病情分析：孕婦吃熟核桃有一定的營養，但生核桃的營養成分更高。生核桃和熟核桃都是可以吃的，相對來說生核桃的營養損失最少，熟核桃中的營養元素被破壞，特別是多價不飽和脂肪酸及磷脂類在熟后是會受到一定的破壞的，所以可以吃生核桃。意見建議：如果孕婦的腸胃沒有什么問題，可以吃生核桃，每天也不要多吃，根據自身情況適量食用。平時飲食應該多樣化，保持營養均衡。
  王海豐 副主任醫師朝陽市第二醫院

  2020-07-19 3507次

• 炒核桃有營養嗎
  病情分析：炒核桃是有營養的，核桃中含有較多的蛋白質，以及人體日常必需的不飽和脂肪酸，這些成分都是大腦組織細胞代謝的重要物質，能夠滋養腦細胞，增強腦功能，核桃仁有降低膽固醇，防止動脈硬化的作用，炒核桃還可以治療非胰島素依賴型糖尿病，保護肝臟。意見建議：注意炒核桃的溫度不要過高，時間不要過長，這樣可以減少核桃中不飽和脂肪酸以及磷脂類物質的流失，建議盡量吃生核桃，這樣可以避免營養素的損失。
  宋洪偉 主治醫師鄒平縣中醫院

  2020-08-18 3206次

• 生核桃怎么吃最有營養
  并沒有生核桃怎么吃最有營養的說法，生核桃可以通過直接食用、炒制、燉煮等方法吃有助于身體健康。生核桃屬于比較常見的一種食物，也屬于比較良好的營養來源，其中含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、磷、鐵、鋅等營養元素，此類營養物質比較容易被身體吸收和利用，一般可以直接食用，也可以經過炒制、燉煮等方法吃，此類方法
  聶里紅 副主任醫師北京中醫藥大學東直門醫院

  2023-05-22 0次

• 剛下來的核桃有營養嗎
  剛下來的核桃指剛摘下來的核桃，剛摘下來的核桃通常有營養，適量的吃對人體健康有好處。正常情況下，核桃剛從樹上摘下來后就可以吃，其中含有優質的蛋白質，同時還含有脂肪、維生素C、鈣、鐵等多種營養元素，吃這種核桃可以為人體補充營養，能夠提高身體免疫力，對身體健康有一定的好處。而且適量吃這種核桃還能夠起到補腦
  聶里紅 副主任醫師北京中醫藥大學東直門醫院

  2023-09-25 0次