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• 骨頭湯上火嗎

  制作骨頭湯的一些香料都是熱性的，像茴香、桂皮，所以骨頭湯是不適合多喝的，多喝會導致上火。像豬骨、牛骨、羊骨等動物的骨頭湯中，含有多種對人體營養滋補，和保健功能的物質，所以它具有填骨髓，增加血液，抗衰老，延年益壽的功效。俗話說骨頭湯的精華都在湯，所以經常喝些骨頭湯，能夠及時的補充人體必需的一些骨膠原等物質，還可以增加骨髓的造血功能，從而延緩衰老。從營養來說，牛骨頭湯比豬骨頭湯對骨骼的發育，補益作用更大。但是牛骨比較熱，經常喝很容易上火，所以牛骨和豬骨可以交替著喝。豬骨里邊涵蓋的營養物質，更容易被人體吸收的。

  

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  王燕 主任醫師中日友好醫院

  2021-02-07 15233次

• 胡蘿卜要跟油炒才有營養嗎，你真的吃對了嗎

  胡蘿卜中富含胡蘿卜素，它能夠在人體內轉變成維生素A，對皮膚、視力和正常免疫功能都很重要。而胡蘿卜素是一種只溶于脂肪、不溶于水的物質，沒有脂肪幫忙，它就很難被人體吸收。不過，只溶于脂肪≠必須用油炒。因為吸收胡蘿卜素，是在小腸里面發生的事情，和鍋里有沒有油，是葷油還是素油，完全沒什么關系。只要進入小腸的食物里面有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。舉個例子，我們吃蒸胡蘿卜，配一杯牛奶，一個雞蛋。這些食物都有脂肪，在胃里和胡蘿卜素相遇，把胡蘿卜素溶解在脂肪里，然后在膽汁的作用下，就可以被人體吸收了。如果在炒胡蘿卜的時候，總是加入很多油，會造成炒完后胡蘿卜素大量溶出，都溶到炒菜的油里面了。最后在炒菜的鍋里、盛菜的盤子里，剩得到處都是。也不是說“胡蘿卜怎么吃，吸收都的特別好”，因為胡蘿卜素存在于植物細胞中，細胞壁是它跑出來的大障礙。經過加熱，細胞變軟，細胞透性上升，嚼爛之后，胡蘿卜素就比較容易被吸收利用。所以，要提高它們的吸收率，以及在體內轉化為維生素A的效率，最主要的條件是“受熱”而不是“加油”。要想更好地保存胡蘿卜的營養，最好不要油炒，更推薦簡單地蒸熟或者水煮熟吃。

  

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  朱潔 執業藥師妙手互聯網醫院

  2018-07-16 59408次

• 骨折吃骨頭湯管用嗎
  如果病人出現了骨折，吃骨頭湯是有一定作用的，因為骨頭湯中含有一定的鈣質，蛋白質，喝骨頭湯以后就能夠增強病人的體質，還有利于骨折斷端骨痂生長，特別是在骨折恢復期，病人胃腸功能已經恢復，這時候就可以多喝一點骨頭湯來促進骨折的愈合。但是在骨折早期，病人胃腸功能還沒有恢復之前，最好少喝骨頭湯，以免加重胃腸道負擔，引起腹脹，腹痛，甚至便秘情況，就會影響營養的吸收，還會影響骨折的恢復。而在胃腸功能恢復以后，喝骨頭湯就能夠促進骨折的恢復。
  語音時長 01:14”
  王富 主治醫師濟南市中西醫結合醫院

  2021-01-07 2868次

• 寶寶咳嗽能喝骨頭湯嗎
  如果是一些肥甘厚味的濃湯，里面自然會有很多的油，如果小孩子咳嗽的時候最好是不要讓他喝這些濃湯，因為在臨床中經常有家長問，小孩子在咳嗽的時候要不要給他補充點營養，比如雞湯之類的能喝嗎？然后還有骨頭湯能喝嗎？實際上這種雞湯、骨頭湯，上面漂了一層油，就是很多孩子吃了這些以后咳嗽就會反復，會導致痰液很難排出來，有的會加重消化的負擔，所以建議孩子咳嗽的時候不要喝濃湯。
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  白艷輝 主治醫師長治市婦幼保健院

  2018-08-12 9524次

• 寶寶喝骨頭湯有營養嗎
  病情分析：寶寶喝骨頭湯還是有營養的，但是一定要注意少喝一些，因為湯里的脂肪含量比較高，如果一次性喝的太多，有可能會有小孩子的食欲，另外也不要讓孩子經常喝?？梢越o孩子適當的吃一些富含蛋白質，富含維生素的食物，做到營養均衡，飲食多樣化。意見建議：建議家長平時可以讓孩子適當的吃一些新鮮的水果蔬菜補充維生素能夠促進鈣質的吸收，同時還應該要注意讓孩子多曬太陽，也能夠提高自身的抵抗力。
  張月美 主任醫師濟寧市中醫院

  2020-07-21 2503次

• 豬大骨頭湯有營養嗎
  病情分析：豬大骨頭湯也是有營養的，豬大骨頭湯當中含有非常豐富的蛋白質以及礦物質，脂肪，多種維生素，微量元素，骨膠原等營養成分。但是建議患者一定要注意少喝一些，以免引起腹瀉，造成腸胃不適的現象。意見建議：建議患者在日常生活當中，葷素搭配均衡，可以多吃一些新鮮的水果蔬菜，補充維生素。避免吃一些過于油膩的食物，甜點等。同時做到少吃多餐，充分的咀嚼食物。
  張月美 主任醫師濟寧市中醫院

  2020-08-20 2604次

• 孕婦喝骨頭湯到底有沒有營養
  孕婦喝骨頭湯有營養，適當的喝一些，對胎兒發育也有一定的幫助。骨頭湯通常是由豬骨頭或牛骨頭等為主要原料經過熬制而成，其中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、鈣元素、鐵元素等多種人體必需的營養成分。孕婦在懷孕期間營養需求會有所增加，適當的喝一些骨頭湯，能夠有效的補充身體所需的營養，對增強體質有一定的幫助，而
  榮春紅 副主任醫師中日友好醫院

  2022-10-26 104次

• 骨頭湯補鈣嗎
  骨頭湯一般不能補鈣。研究表明，骨頭中雖然含鈣豐富，但并不是人體可以吸收的游離鈣。即使長時間的小火慢燉，也很難溶進湯里。有研究測定，骨頭湯的鈣含量遠低于牛奶。每100mL的骨頭湯中鈣含量只有6～30mg，而同樣的100mL的牛奶中鈣含量可以高達105mg。需要注意一點的是骨頭湯中脂肪、鈉鹽和嘌呤都比較
  孔維萍 主任醫師中日友好醫院

  2022-05-17 4185次