問鮮棗蒸熟有營養嗎
病情描述:
鮮棗蒸熟有營養嗎
答醫生回答
病情分析:
鮮棗蒸熟有營養。鮮棗蒸熟后吃與生吃營養和功效會有所不同,鮮棗如果直接食用,可更多的保留鮮棗中的維生素。鮮棗蒸熟后會損耗維生素C、維生素B等不耐熱的維生素,但所含的鈣、鐵、鉀等礦物質沒有損耗,蒸熟后更容易被人體吸收。
意見建議:
由于鮮棗生吃與蒸熟吃有不同的功效,建議根據不同的需求選擇不同的吃法。直接食用可補充人體多種維生素,但過多食用不易消化。蒸熟后吃有利于補鐵,起到補血的作用,適合脾胃功能比較弱或需要補血的人食用。
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