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哪些食物可以導致肝癌

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醫生主講實錄

容易引發肝癌的食物主要有以下四個方面:

第一,長期大量飲酒會使胃黏膜受到損傷。胃一旦受到傷害就會吸收食物內有毒的物質,從而對肝臟造成了負擔。還有大量飲酒,可能會導致酒精中毒,使肝臟麻痹,排毒功能降低,從而使毒素堆積在肝臟內,長期以往就有可能形成腫瘤。

第二,過期發霉的食物中含有黃曲霉素,是導致肝癌的主要元兇之一,所以過期的食物一定不能再吃,這其中也包括腐爛的水果。

第三,腌制食品。腌制食品中含有大量的亞硝胺,也是誘發肝癌變的幾大罪魁禍首之一,例如泡菜,臘肉,酸菜等,為了身體健康,這些食物能不吃盡量不吃。

第四,陳腐油類。陳腐油類中含有的丙二醛生成的聚合物,會與人體內的脫氧核糖以及蛋白質等物質發生反應,從而破壞蛋白質的結構,使蛋白質細胞失去活性,從而增加細胞癌變的概率。

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