胃炎可以分為急性胃炎和慢性胃炎兩種,急性胃炎最常見的為單純性胃炎,主要表現為上腹痛、腹脹、食欲減退、惡心嘔吐等,由沙門菌或金黃色葡萄球菌病毒所導致,。多伴有腹瀉、發熱,甚至脫水、休克等。急性糜爛性出血性胃炎可以有嘔血和黑便,急性化膿性胃炎則以全身敗血癥和急性腹膜炎,為主要臨床表現。
慢性胃炎也會有很多臨床癥狀,例如上腹痛或不適,大多數慢性胃炎患者有上腹部疼痛或者不適感,多與飲食無關,疼痛一般為彌漫性的上腹部灼痛、隱痛、脹痛等。還有一部分患者會出現腹脹,尤其是餐后有明顯的飽脹感。有的患者也有反酸惡心,這說明胃內氣體增多,經食管排出,使腹部飽脹暫時緩解,反酸是由于胃酸分泌增多所導致。