常吃醋的好處很多，特別是防癌抗癌的效果很好。醋的主要成分是醋酸，此外還有葡萄糖、琥珀酸、氨基酸、乳酸等，常吃點醋，不僅能使人增加食欲，幫助消化，而且有廣泛的醫療作用。
醋的防癌抗癌作用已被證實。四川西北地區被衛生部列為癌癥高發區，該地區的保寧醋廠卻是個無癌點，保寧醋廠自建廠以來，從未發現一個患癌癥的職工。這一奇跡引起了專家們的極大興趣。他們調查后推斷出：這同釀醋的原料有關，職工們天天聞酸氣和經常吃醋，是他們不患癌癥的重要因素。所以說經常吃點醋是大有好處的，可能對防癌抗癌起一定的作用。
醋有防癌抗癌的作用嗎
羅晶晶主治醫師
安徽省第二人民醫院 腫瘤內科
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