導(dǎo)致的偏高的原因是多方面的，飲食是其中最重要的因素，首先是盡量避免飽和脂肪酸的過(guò)度攝入，攝入過(guò)量的飽和脂肪酸會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化引起血栓，飽和脂肪酸包括肉類制品，豬、雞、牛、肥肉，以及全脂乳類，食用油，例如椰子油、酥油、奶油等等，因此平時(shí)飲食當(dāng)中應(yīng)該盡量選擇植物性油脂來(lái)烹飪，像花生油、橄欖油，葵花籽油等等。
膽固醇血癥的患者應(yīng)該少吃或者不吃高膽固醇的食物，大家都知道的蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟，比如肝臟、腎臟這一類食品，包括海產(chǎn)品里的魚(yú)籽，還有一些羊腦、豬腦等等。
此外，控制總熱量的攝入也是非常重要的，長(zhǎng)期攝入能量過(guò)高會(huì)導(dǎo)致肥胖，與此同時(shí)還應(yīng)該適當(dāng)限制碳水化合物，這對(duì)于降低血脂也是非常有利的，還要提醒大家要注意纖維素的攝入，富含膳食纖維的膳食模式，能使正常人血液當(dāng)中膽固醇自然保持平衡，纖維素在腸內(nèi)可以與膽固醇的代謝產(chǎn)物膽酸結(jié)合，促進(jìn)膽固醇的代謝，使體內(nèi)不好膽固醇通過(guò)糞便排出體外，從而降低血脂水平。
