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醫(yī)生主講實(shí)錄

牛奶:牛奶中含有乳糖,消化乳糖靠小腸黏膜刷狀緣上的細(xì)胞所分泌的乳糖酶,而在腸道發(fā)炎時這層細(xì)胞受到破壞,于是身體暫時無法分泌乳糖酶,乳糖不能分解就會刺激腸道,加重脫水腹瀉的癥狀病,并在大腸中引起脹氣,酸奶則不在限制之列,因?yàn)槠渲械娜樘且呀?jīng)被乳酸菌所利用,同時,乳酸菌還可以提供乳糖酶。

豆?jié){:豆?jié){所含的低聚糖物質(zhì)會促進(jìn)腸道蠕動,對腹瀉的患者不合適,同時,豆?jié){中還含有少量的胰蛋白酶抑制劑皂苷、脂酸等成分,他們對消化吸收功能有抑制作用。

甜食:甜食制作中加入大量的蔗糖需在小腸中進(jìn)行消化分解成葡萄糖和果糖這兩種物質(zhì)才能被人體吸收,在腸道發(fā)炎的情況下消化糖的蔗糖酶制造會發(fā)生障礙,于是大量不能消化的蔗糖在腸道會造成脫水,在大腸中由于腸道細(xì)菌的作用還會產(chǎn)氣造成腹瀉腹脹等不良反應(yīng)。

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