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高血壓患者是不是要素食

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醫生主講實錄

高血壓患者大可不必做素食主義者,很多高血壓病人都是肥胖患者,因此醫生的醫囑里也總忘不了加上一句,在合理用藥基礎上清淡飲食注意減肥,有些患者覺得干脆做個素食主義者更好,其實這個不僅沒有必要還對健康不利。

健康飲食關鍵在于平衡,高血壓患者即使是肥胖者,健康的膳食結構也應該包括一定量的動物蛋白,因為雞蛋、牛肉、羊肉等動物蛋白所含氨基酸與人體的需求相符,是植物蛋白所不能替代的,患者可以根據平衡膳食金字塔來規劃自己的一日三餐。

處于塔的底部,日常應該攝入較多的食物,越往上攝入量應越少,食物金字塔第一層接觸越塔的最底部的主要是,谷物類,例如米飯饅頭玉米等,每天應攝入300到500克,第二層為蔬菜水果,建議每日攝入新鮮蔬菜400到500克,新鮮水果100到200克。第三層為魚蝦肉禽蛋類,畜肉類,每日攝入量為50克,蛋類,每日為25到50克,魚類是優質蛋白來源,且脂肪含量較低,建議患者多吃。第四層為奶類及其制品豆類及其制品,每日攝入100克脫脂奶,酸奶,因為這兩種食物既保留了奶中的營養素同時又降低了脂肪和膽固醇含量,因此應優先選用。第五層為金字塔的頂端,主要是脂肪油脂類每日攝入25克左右。

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