白塞病的患者是可以吃柿子的,柿子含有豐富的一些元素,比如胡蘿卜素、核黃素、維生素等微量元素。患者要注意柿子中雖然含有的營養成分比較多,但是柿子中也含有一種物質叫做鞣酸,它能夠與鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質結合,形成不能被人體吸收的一種化合物,使這些營養素不能被利用,所以不能多吃柿子,多了有可能會導致這些礦物質的缺乏。
每次吃柿子不要超過二百克,不要在空腹的情況下吃柿子,柿子中含有較多的果膠,這些物質都能夠與胃酸發生化學反應,生成難以溶解的凝膠塊,從而形成胃結石。柿子由于含有的糖比較多,容易產生飽腹感會影響患者的食欲,減少正餐的攝入,所以柿子雖然營養豐富,但是也不要多吃。