在人工喂養時常用牛乳,但它的成分并不適合于嬰兒,因為它的乳糖含量比較低,在牛乳中乳糖含量低于人乳,而且主要為甲型乳糖,有利于大腸桿菌的生長。
第二是它的洪量營養素比例不大,牛乳中蛋白質含量較人乳為高,而且以酪蛋白為主。酪蛋白易在胃中形成較大的凝塊。牛乳的氨基酸比例不大,牛乳脂肪顆粒大,而且缺乏脂肪酶,較難消化。牛乳不飽和脂肪酸就是亞麻酸,低于人乳。
牛乳含磷高,磷易于酪蛋白結合,影響鈣的吸收。另外牛乳的腎負荷比較重,牛乳中含礦物質比人乳多3~3.5倍會增加嬰兒腎臟的溶質負荷,對嬰兒腎臟有潛在的損害。另外牛乳還缺乏免疫因子,牛乳缺乏各種免疫因子是與人乳的最大區別,所以牛乳喂養的嬰兒易患感染性疾病。