補鉀有利于排鈉,可降低交感神經的升壓反應,并且有穩定和改善壓力感受器的功能,故應注意補鉀。
我國傳統的烹調方法,常使鉀隨之丟失,所以,應提倡多吃新鮮蔬菜、水果,如菠菜、香蕉、橘子等含鉀較多,可適當多吃一些。
而鈣與血壓的關系,是十多年來人們研究的重點,多數研究報告認為,膳食中鈣不足可使血壓升高。原因是鈣有膜穩定作用,提高了膜的興奮閾,使血管不易收縮。鈣還可對鈣泵和細胞內的鈉離子、鉀離子濃度起調節作用,防止血壓上升,所以要注意補鈣。
補鈣的方法,主要是進食動物性食品,尤其是奶制品,其次是增加豆制品和新鮮蔬菜的量。