一,控制熱能和體重,肥胖是高血壓病的危險因素之一,肥胖的主要原因是熱量,攝入過多造成的體內多余的熱量能轉化為脂肪儲存于皮下及身體各組織中,從而導致肥胖。
二,限鹽,流行病學調查證明,食鹽攝入量與高血壓病的發病呈正相關,食鹽銷售量大的地區高血壓病的發病率顯著升高,一般主張凡有輕度高血壓或有高血壓病家族史的,食鹽攝入量最好控制在每日五克以下,對血壓較高或合并心衰者涉鹽量應更加嚴格限制每日用鹽量以一至二克為宜。
三,控制膳食脂肪,食物脂肪的熱能比應控制在25%左右最高不應超過30%,脂肪質量比其數量有更重要的,動物性脂肪含飽和脂肪酸更高,膽固醇導致血栓形成是高血壓。
卒中的發病率增加而植物性油脂不飽和脂肪酸較高能延長血小板凝聚時間,抑制血栓形成降低血壓預防腦卒中,故食用油植物油,其他食物也宜用低飽和脂肪酸低膽固醇的植物,如蔬菜、水果、全谷食物與禽獸肉雞等。