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醫(yī)生主講實(shí)錄

冠心心病患者可以吃芹菜,芹菜味甘辛、微苦、性涼、歸肝胃肺經(jīng),古籍多有記載具有清熱除煩,平肝利水消腫,涼血止血的功效,芹菜葉中維生素含量高,但是含有大量光敏物質(zhì),白天不宜多吃。

芹菜莖中含有大量的膳食纖維,保健功能非常突出,膳食纖維已經(jīng)被列為繼傳統(tǒng)的六大營(yíng)養(yǎng)素水,脂肪,蛋白質(zhì),維生素,礦物質(zhì),碳水化合物之后,能夠改善人體營(yíng)養(yǎng)狀況,調(diào)節(jié)機(jī)體功能的第7類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素,可減緩小腸對(duì)葡萄糖的吸收,而起到降低餐后血糖的作用,可有效降低血中膽固醇和甘油三酯。

芹菜素有明顯的調(diào)節(jié)血脂和抗氧化作用,芹菜可保護(hù)血管,對(duì)于血管硬化非常適宜,芹菜還含有強(qiáng)力抗氧化劑,可防止細(xì)胞氧化,以減少膽固醇堆積,維持血管彈性,建議冠心病合并高血壓患者在使用時(shí)可將莖葉一起吃,降壓降脂的同時(shí)補(bǔ)充各類(lèi)維生素,保證營(yíng)養(yǎng)供給。

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