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• 紅薯發芽了還能吃嗎

  紅薯發芽了是可以吃的，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點也不能食用，那個是因為受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發苦，對人體肝臟有劇毒。紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素及礦物質，營養價值很高，是世界衛生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍。紅薯發芽后并不會像土豆一樣產生對人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現傳說中的中毒癥狀。但有一點大家要注意，紅薯長芽后由于營養和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。營養學家認為，紅薯既是營養豐富的食物，還能夠對很多種疾病有食療的作用。

  

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  朱潔 執業藥師妙手互聯網醫院

  2018-08-03 78584次

• 土豆發芽了還能吃嗎

  土豆發芽了是不能吃的。發芽的土豆是有毒性的。其芽孔周圍及發綠的地方有一種叫龍葵堿的神經毒素，龍葵堿是一種生物堿，有溶血和刺激黏膜的作用。當食用龍葵堿達到一定的量時，可以導致人的呼吸肌麻痹，從而出現咽癢、喘悶、咳嗽、惡心及呼吸困難等癥狀。嚴重時可造成呼吸肌麻痹，從而導致死亡。并且發芽的土豆，其原有的營養成分已流失，所以千萬不要食用發芽發綠的土豆，這種土豆就算經過浸泡或高溫蒸煮，仍然是無法去除龍葵堿毒素的，應堅決扔掉。

  

  01:22
  趙夢雅 執業藥師妙手互聯網醫院

  2018-08-01 84677次

• 紫薯發芽了還能吃嗎
  紫薯發芽了最好還是不要食用。因為紫薯在發芽的過程中會產生毒素，與此同時，發芽后的紫薯會很容易出現霉變腐爛的情況，紫薯中就會帶有大量的毒素和維生素，而食用這種紫薯之后就會容易造成中毒的現象。癥狀較輕的人可能只會出現腹痛、腹瀉的癥狀。然而癥狀嚴重的人則可能會出現昏迷，還會危及生命，因此建議大家盡量避免食用發芽的紫薯。紫薯主要含有淀粉成分，淀粉在淀粉酶的作用下轉化為葡萄糖，紫薯是含有鐵、銅，而且鐵和鈣的含量較高，多吃一些新鮮的紫薯是對身體非常有益處的。
  語音時長 1:56”
  高明 主治醫師錦州市中心醫院

  2018-10-20 50778次

• 發芽的紫薯能吃嗎
  發芽的紫薯是可以吃的，很多人買回紅薯后因為存放時間比較久，會選擇囤很多后擱置在一起，等到想吃的時候發現紅薯竟然發芽了，一時之間也拿不定主意，不知道是否能不能吃，我要告訴大家的是紅薯發芽后是沒有毒的，可以把紅薯芽剪掉后放心的食用。發芽是因為紅薯在家中存放時處于適合發芽的溫室環境中，不會產生任何毒素的。紅薯發芽后可能會影響原本的口感，放久了水分流失，影響營養成分。但是注意的是，紅薯發芽也分嚴重程度，如果在紅薯表皮發現了很嚴重的黑點和霉斑，那就說明內部可能已經發生了霉變，發現這種情況后大家可以選擇用刀將紅薯對半切開，如果沒有影響到內部則可以放心的食用，但是如果內部已經被霉變所影響，為了健康還是不建議食用的。
  語音時長 1:33”
  鞠姜華 主治醫師山東大學齊魯醫院青島院區

  2018-10-26 35361次

• 紫薯發芽了還能吃嗎
  紫薯發芽了是可以食用的，可以把發的芽剪掉再進行食用。紫薯發芽是因為在家中存放時處于適合生長的環境，紫薯發芽不會產生毒素，但會影響紫薯本來的口感，紫薯放久了會導致水分的流失，使得營養成分大大的降低。
  趙英帥 主治醫師河南省人民醫院

  2018-11-17 15611次

• 胃癌能吃紫薯嗎
  紫薯是一種非常不容易消化的食物，常常會引起飽腹感，并且出現腹部疼痛也是有可能的，胃癌的病人盡量要避免吃紫薯，需要多吃一些柔軟，易于消化，溫和的食物，對于胃腸道的蠕動功能有一定的防護作用，綠色的蔬菜和新鮮的水果就是非常不錯的選擇。
  李志明 主治醫師朝陽市第二醫院

  2019-02-14 2003次

• 紫薯長芽了還能吃嗎?
  紫薯長芽了不能吃，長芽的紫薯有一定的毒素，吃了以后會導致出現不良反應。
  王燕 主任醫師中日友好醫院

  2021-11-30 2404次

• 腎結石能吃紫薯嗎
  腎結石患者可以吃紫薯，紫薯富含有多種微量元素，對患者的身體健康十分有利，建議患者均衡飲食，避免暴飲暴食。在日常生活中，患者可以服用一些肉類物質，例如牛肉，羊肉，避免喝酒，不要吃太多辛辣、刺激性的食物，建議患者多吃一些富含有維生素的食物，類似于西瓜，檸檬，芒果。患者盡可能的保證一日三餐，避免熬夜，適當
  李青 主任醫師首都醫科大學附屬北京安貞醫院

  2021-12-01 274次