炒熟的洋蔥不是發(fā)物。發(fā)物在臨床上主要特指營養(yǎng)豐富或者是有刺激性的食物，能夠容易誘發(fā)一些疾病，或者是加重已經存在的一些疾病的食物。比如海鮮，牛肉，羊肉，辣椒，韭菜，蔥姜蒜，花椒以及其他的一些辛辣刺激性的食物。洋蔥雖然是屬于刺激性的食物，但是通過炒熟之后，會減輕所含有的刺激性的物質。
洋蔥中還含有大量的膳食纖維，維生素和礦物質，能夠增強體質，提高免疫力，炒熟的洋蔥已經失去了炒熟之前的刺激性，所以不是發(fā)物。
炒熟的洋蔥是發(fā)物嗎
李紅冬副主任醫(yī)師
深圳市寶安區(qū)人民醫(yī)院興東社區(qū)健康服務中心 全科
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