結腸癌是臨床上常見的惡性疾病之一,如果單純的從飲食角度來分析腸癌的發病率,可能與以下的因素有關系:
第一,長期攝入紅肉,約每日100克,或加工的肉類,每日約50克,似乎與腸癌的風險增加有關系,尤其是左半結腸癌。高溫烹飪,例如燒烤,煎炸,會導致這一風險增加,可能是通過蛋白質炭化過程中,產生的多環芳香化合物和其他致癌物質有關系。而瘦紅肉的風險可能較低,攝入加工肉類,尚不清楚是否所有個體的風險都是相同的。
第二,飲酒和結腸癌的發病風險增加有關系。
第三,富含水果和蔬菜的膳食,與預防結直腸癌有關系。
結腸癌是臨床上常見的惡性疾病之一,如果單純的從飲食角度來分析腸癌的發病率,可能與以下的因素有關系:
第一,長期攝入紅肉,約每日100克,或加工的肉類,每日約50克,似乎與腸癌的風險增加有關系,尤其是左半結腸癌。高溫烹飪,例如燒烤,煎炸,會導致這一風險增加,可能是通過蛋白質炭化過程中,產生的多環芳香化合物和其他致癌物質有關系。而瘦紅肉的風險可能較低,攝入加工肉類,尚不清楚是否所有個體的風險都是相同的。
第二,飲酒和結腸癌的發病風險增加有關系。
第三,富含水果和蔬菜的膳食,與預防結直腸癌有關系。
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