葉酸屬于水溶性B族維生素,主要存在于深綠色的蔬菜、水果、豆制品中。人體不能合成葉酸,葉酸主要從食物中獲取。目前葉酸被用于懷孕和哺乳期的婦女的營養(yǎng)補充,預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形。
另外葉酸的額外攝取,還可以預(yù)防心臟病和帕金森病,降低結(jié)腸癌、胰腺癌及多種消化系統(tǒng)癌癥的發(fā)病率。乳腺癌的發(fā)病原因目前尚不明確,很多權(quán)威的研究發(fā)現(xiàn),無論是原位癌還是浸潤癌,無論何種分子亞型的乳腺癌,都跟葉酸的額外補充沒有相關(guān)性。所以葉酸攝取會導(dǎo)致乳腺癌,這個說法是錯誤的。