市場上買來的魚有很多是從冷庫里面取出來的凍魚，在我們加工烹制的時候首先需要解凍。有的人喜歡用熱水進行沖燙，使魚進行解凍，因為熱水只能夠是凍魚的表面受熱，熱量不能夠很快地傳導到里面，所以這樣不但不能夠使凍魚很快地融化，而且容易是魚的表面燙熟，使它的蛋白質變性引起表面的變質，正確的做法應該是把凍魚放在冷水中浸泡，讓它慢慢地融化，為了加速融化可以在水里面加一些食鹽來幫助他很快地融化。
為什么不要用熱水沖燙凍魚
張華山主治醫師
聊城市第二人民醫院 普外科
2018-06-19 4382次
為你推薦
-
吃藥的時候為什么要用溫水主要是幾大類的藥物都需要用溫水，而不是用熱水去送服。首先第一個，就是含有一些酶的一些藥物，這種比如說胃蛋白酶或者是胰酶，它實際上是一種蛋白質來的，如果用熱水送服的話，會使到這些蛋白失活，從而會使得這些藥物的，療效沒有了失效了，是這樣的一個情況；第二類是一些維生素C，維生素C是具有一個抗氧化的作用，如果去用熱水去送服的話，會產生化學變化，使到這種維生素C失活，變成一些醌類的藥物，顏色你會發現它會變成黃色，所以服用維生素C的時候，也不能用熱水去送服；而第三類不能用熱水去送服的就是一些止咳糖漿，我們發現，它的起到止咳的作用，除了止咳糖漿里面，含有一些止咳的藥物之外，另外還有一點非常重要的，就是這種止咳糖漿，它的粘稠度是非常高的，當我們喝進去的時候，它會覆蓋在咽喉部，盡量的減少著對咽喉部的刺激，盡量的減少這種咳嗽的一個發生，當我們如果用熱水送服的時候，會使到這種粘稠度明顯的下降，你喝進去的時候，它就不能很好的覆蓋在咽喉部了，因此這種止咳糖漿用熱水送服，會使得療效也明顯的受到下降，因此在吃喝這個止咳糖漿的時候，也不要用熱水去送服，同時建議甚至不要用水去送服，喝了止咳糖漿之后起碼半個小時不要喝水，讓這個糖漿能夠盡量的覆蓋在我們咽喉部，盡量的減少對這個刺激的產生。
02:27
陳文瑛
主任藥師南方醫科大學第三附屬醫院
2018-07-05 15381次
-
為什么不宜用熱水送服膠囊現在市面上有很多賣膠囊的藥物，膠囊外殼應用最多的成分是明膠，在冷水中會慢慢吸水變軟，而在熱水中會迅速熔化并溶解。如果用熱水送服藥物，膠囊外殼易被破壞，里面的藥物會提前釋放出來，影響有效性和安全性。因此，膠囊藥物用涼水（但不可太冷）或溫水送服較為適宜。
00:57
趙夢雅
執業藥師妙手互聯網醫院
2018-05-24 16451次
-
為什么不要用錫壺盛酒？為什么不能用金屬錫制的壺來盛放酒錫壺實際上是用錫鉛合金制成的，鉛和酒中的乳酸，醋酸等酸性物質相遇以后會很快的形成一些乳酸鉛，醋酸鉛，并且溶解在酒中，人如果長期飲用，錫壺盛的酒就會發生鉛中毒的現象，慢慢的就會出現一些頭暈，頭痛，四肢無力，惡心，胸悶的癥狀，如果一次性食用大量含鉛的酒，還有可能會造成嚴重的急性鉛中毒，出現一些面色蒼白甚至昏迷的癥狀，我國已經有多起，因為使用錫壺盛裝的酒而引起鉛中毒的病例。語音時長 1:22”
張華山
主治醫師聊城市第二人民醫院
2018-06-19 11933次
-
為什么不要用旅行水壺來裝酒旅行水壺以及熱水瓶經常有一些鋁合金所致的，如果經常裝開水內壁上以及壺底上會積上一層水垢，水垢原是混合在水中的重金屬，灰塵，病菌，蟲卵等沉積物，這些都是有害于人體健康的，據化學分析每一百顆水垢中含有鉛十二微克，砷21微克，共44微克，這些物質都有可能造成人體中毒的發生，除了上面所列舉的有毒重金屬以外，水垢中含有一些致癌的物質。用這樣的熱水瓶或者是旅行水壺裝酒非常容易使水垢溶解在酒精中，有毒的物質也會溶解在酒中，飲用這種酒以后對人體健康不利，時間久了還會發生慢性的中毒，用塑料瓶裝酒也不好，因為塑料也可以將塑料中的對人體的有害物質慢慢的融入到酒精，所以不宜使用旅行水壺來裝酒，最好使用干凈的玻璃瓶來裝酒。語音時長 1:50”
張華山
主治醫師聊城市第二人民醫院
2018-06-19 2160次
-
痛風凍魚能吃嗎病情分析：痛風患者不能吃凍魚的，尤其是在急性關節炎發作期的時候，各種魚、蝦等，都不可以吃，以免加重病情，因為這些都屬于高嘌呤的食物。意見建議：痛風患者在病情緩解之后是可以適當吃一些瘦肉的，這樣可以補充營養，增強體質，但是要戒煙戒酒，一定要堅持正規的治療和隨診，控制尿酸在正常范圍內，還要控制體重在正常范圍內。
潘童
副主任醫師聊城市第二人民醫院
2022-01-11 2003次
-
為什么小兒咳嗽不要用可待因強力止咳病情分析：可待因是強力止咳藥，是中樞性鎮咳藥，對咳嗽的中樞有抑制的作用?？人允菣C體保護性反射，仍將呼吸道內過多的分泌物和異物通過咳嗽排出體外，以保持呼吸道通暢。當寶寶有肺部感染時，需要寶寶咳嗽排痰；不往外排痰，痰液的積累，有可能反而會加重病情。意見建議：寶寶有咳嗽可以給寶寶多喝水，稀釋痰液。同時可以用空手心掌幫助寶寶拍背，使痰液咳出來，調解好室內的濕度和溫度。
彭鑫
主治醫師吉安市中心人民醫院
2020-07-23 1002次
-
手術傷口為什么要用熱水袋敷手術傷口恢復過程中，熱水袋敷療是一種常見的輔助手段。熱敷能夠緩解疼痛，促進血液循環，并有助于傷口的愈合。熱敷通過提高傷口周圍組織的溫度，促進血液循環，從而加速傷口的修復過程。血液流動的增加不僅帶來了更多的營養物質，還能幫助清除傷口處的代謝廢
劉寶胤
副主任醫師中日友好醫院
2024-10-25 0次
-
手術傷口為什么要用熱水袋敷手術傷口用熱水袋敷可以緩解疼痛，熱水袋敷還可以促進傷口周圍血液循環，活血化瘀，幫助傷口盡快的恢復，熱敷可以增加提高身體組織的溫度，提高血液的流量，促使傷口處吸取更多的營養物質，幫助傷口的愈合。對于手術后用熱水袋敷需要注意時間長短，以及手術后不要立馬熱敷，一般情況下需要手術后一個星期左右進行熱敷。局部
林嘉寶
主治醫師南方醫科大學南方醫院
2022-01-29 2246次
