大腦需要很多的蛋白質、碳水化合物、脂肪酸、卵磷脂、維生素、微量元素等等,因此合理的、正確的飲食,對老年癡呆來說非常重要。
一、適量的主食,包括米、面、粗糧,以及一些淀粉類的食物,像紅薯、山藥、南瓜、土豆等等。主食主要是碳水化合物。老年人每天主食的量可以根據自己的活動量,用四到六兩,其中一半最好是粗糧或者是雜糧。
二、充足的輔食。主要像蛋類、奶類、魚蝦類、瘦肉類,它是蛋白質、維生素和微量元素的主要來源。蛋黃中含有豐富的卵磷脂或膽堿。魚類當中含有豐富的必須脂肪酸等等,對正常腦功能都有非常重要的作用。
三、豐富的蔬菜和水果。老年癡呆病人,和人體內發生的過氧化的損傷腦神經細胞有關系,而水果和蔬菜當中含有非常豐富的維生素和微量元素,還有一些抗氧化物質,所以說它對于預防老年癡呆,清除體內的自由基非常的重要。
四、必須的一些豆類或豆制品,因為豆類當中含有蛋白質、鈣等等,這些對預防或治療老年癡呆相關的一些心血管疾病、高血壓、高脂血癥、糖尿病等等非常有好處。